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TOUS NOS INGRÉDIENTS SONT SÉLECTIONNÉS AVEC SOIN, VIA DES PRODUCTEURS LOCAUX.
NOTRE CARTE VARIE EN FONCTION DES SAISONS.
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Le gyoza est un délicat ravioli cuit à la vapeur.
Sa farce gourmande fait de lui un des mets les plus populaires au Japon.
GYOZAS JUTEUX AU BOEUF 2pièces 6.50
GYOZAS JUTEUX AU POULET 2pièces 5.90
MAKIS
Parfois appelé « makimono », il s'agit d'un sushi roulé avec précision et gourmandise.
Forts de notre conviction personnelle de consommer français, nous osons le pari de créer un environnement local et de saison autour du maki !
LIPOPETTE 8pièces
Truite saumonée marinée, Fromage frais citron-ciboulette, Pickles d’oignon, Chou-rave, Menthe, Oignons frits 7.90
CUEILLETTE 8pièces VÉGAN
Truffe, Butternut rôtie, Chou-rave, Graines de sésame 8.50
ÉTÉ INDIEN 8pièces VÉGAN
Tofu mariné, Tomates confites, Houmous au paprika fumé, Chou-rave, Menthe, Furikake 7.90
CLAIRIÈRE 8pièces
Effiloché de porc, Butternut rôtie, Oignons frits, Ciboulette 7.90
DONBURIS
Bols de riz froid vinaigré garnis de différentes préparations gourmandes.
FORMULE MENU : DONBURI + ACCOMPAGNEMENT (+2€)
SUPPLÉMENT TRUFFE (+5,5€)
SUPER LIPOPETTE
Truite saumonée marinée, Fromage frais citron-ciboulette, Butternut rôtie, Houmous de betterave, Fenouil braisé, Chou mariné, Pickles d’oignons, Furikake, Oignons frits, Menthe, Coriandre 15.90
FORESTIER
Effiloché de porc, Truffe d’été, Fromage frais citron-ciboulette, Butternut rôtie, Houmous de betterave, Houmous au paprika fumé, Fenouil braisé, Chou mariné, Menthe, Coriandre 18.90
SOLEIL DÉMENT VÉGAN
Tofu mariné, Tomates cerises confites, Butternut rôtie, Houmous de betterave, Houmous au paprika fumé, Fenouil braisé, Chou mariné, Furikake, Menthe, Coriandre 14.90
AUTOMNAL VÉGAN
Champignons et châtaignes braisés, Butternut rôtie, Houmous de betterave, Houmous au paprika fumé, Fenouil braisé, Chou mariné, Furikake, Menthe, Coriandre 14.90
VOLCANIQUE
Effiloché de porc, Fromage frais citron-ciboulette, Butternut rôtie, Houmous au paprika fumé, Fenouil braisé, Chou mariné, Oignons frits, Menthe, Coriandre 15.90
MAYONARA VÉGÉ
Œuf Parfait, Fromage frais citron-ciboulette, Butternut rôtie, Houmous de betterave, Houmous au paprika fumé, Fenouil braisé, Chou mariné, Pickles d’oignons, Furikake, Menthe, Coriandre 14.90
LA TRUITE ET LA POULE
Truite saumonée marinée, Œuf Parfait, Fromage frais citron-ciboulette, Butternut rôtie, Houmous de betterave, Fenouil braisé, Chou mariné, Pickles d’oignons, Furikake, Menthe, Coriandre 17.90
ACCOMPAGNEMENTS
SOUPE MISO VÉGAN
Miso, Champignons bruns, Tofu Mariné, Wakamé, Ciboulette 3.90
SALADE COMPOSÉE VÉGAN 3.90
DESSERTS
PANNA-COTTA À LA TRUFFE ET SON COULIS DE FRAMBOISE VÉGAN 6
MOELLEUX AU CHOCOLAT ET SA CRÈME ANGLAISE AUX FÈVES TONKA 8
MOCHI GLACÉ À LA VANILLE 5
Coulis de framboise, Brisures de pistache, Éclats de meringue
